懐かしいような気がするおふくろの味です。(うちのママはこんなの作ったことないけど・・)
コツ、ポイント
3分クッキングからの盗作です。里芋の処理がちょっと違いますけど。
1.
里芋は皮をむいて、大さじ1くらいの水を加えた耐熱容器でにいれ、レンジで柔らかくなるまでチンします。10~12分くらい。
2.
炒った白ごまをすり鉢に入れてよくすり、砂糖、みそを加えてさらにすります。
3.
里芋の1/3を取り分けて、熱いうちに②に加え、さらにすります。
4.
のこりの里芋を1.5cmの厚さに切り③のころもであえ、器に盛り、ごまをひねってふります。
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