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簡単☆ココアでチョコアイス
by tama~
ハンドミキサーさえあれば身近な材料で簡単に作れます。混ぜたら冷凍庫へ入れて待つだけで、途中の混ぜはナシです。
コツ、ポイント
濃厚にしたい時はココアを増やして下さい。 ココアを溶く時は大体同量くらいの水で。 ココア液は最後に混ぜれば、マーブルに。
材料
(800ccのタッパー2個分)
生クリーム
200cc
無糖ココア
大さじ1~
卵
2個
砂糖
50g
塩
一つまみ
水
適量
このレシピの生い立ち
チョコレートを使わずにチョコアイスを作りたくて、ココアで作ってみました。
1.
ココアを水でよく溶いておく。卵を卵白と卵黄に分ける。
2.
ボウルを3つ用意し、それぞれに卵白、卵黄、生クリームを入れる。
3.
卵白には塩を入れて、それぞれ3等した砂糖を加えて泡立てる。①卵白、②生クリーム、③卵黄の順で。
4.
卵白と生クリームは角が立つまで。卵黄は白くもったりするまで。
5.
生クリームと卵黄、ココア液を合わせてゴムベラで混ぜる。卵白も加えて泡を潰さないように混ぜる。
6.
冷凍できる容器に入れて固まるまで待つ。
7.
ココアなしで、バニラエッセンスでバニラに。インスタントコーヒーやチョコチップ、洋酒、レーズンを加えてアレンジしても。
8.
今回は3分の1ずつにして、ココア、バニラ、コーヒー(写真)の3種類作りました。
https://cookpad.com/recipe/823006
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