コツ、ポイント
黒酢に漬け込んでから煮込むとさらに風味が感じられます。お肉は酢の効果でとろとろに柔らかくなりました。
このレシピの生い立ち
ミツカンのお酢のモニターに当選して。
1.
鶏手羽をバッドに並べ、ミツカン黒酢に漬け込んでおく。あれば、ローリエも一緒に入れる。
なべに鶏手羽を入れて炒める。
2.
残った黒酢も全部入れ、大きめに切ったにんじんと水100cc、砂糖を加えやわらかくなるまでじっくり煮込む。
3.
最後にアスパラガスを切って入れ、しょうゆを加えて少し馴染ませるために煮て火を止める。
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