文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊飯器で☆ヘルシーバナナシフォンケーキ
by ひゅっちっち
ノンオイル・ノンミルクで炊飯器!ふわっふわ~!
コツ、ポイント
●手順を細かく書いたけど実はとても簡単!●バナナを先に潰す場合は、レモン汁小さじ2をかけて変色を防いで●我が家の炊飯器だと、ケーキメニュー40分+炊飯10分ぐらいで出来上がりました。様子見なが焼いてね●冷やすとおいしい!
材料
(3合炊めいっぱいに膨らむ分量)
卵黄
卵2コ分
グラニュー糖
25g
バナナ
1本
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
■
メレンゲ
卵白
卵2コ分
グラニュー糖
15g
このレシピの生い立ち
シフォン型やオーブンがなくても、炊飯器でトライ!大好きなバナナと最小限の材料でとってもふわふわにできました!
1.
ボウルを2つ準備して、1つに卵黄を、もう1つに卵白を割り入れる。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは、あらかじめ軽く混ぜ合わせておく。 ※これでベーキングパウダーが均等に行き渡ります。
3.
卵黄を入れたボウルにグラニュー糖25gを加え、泡だて器でもったり白っぽくなるまでよ~くすり混ぜる。
4.
バナナをフォークで潰して、すぐに3の卵黄ボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 ※バナナの色が変わらないうちにね!
5.
2で合わせておいた粉を卵黄のボウルにふるい、粉っぽさがなくなり滑らかになるまで混ぜる。
6.
卵白のボウルにグラニュー糖15gを3回に分けて入れ、ハンドミキサーで9分立て(角がしっかり立つぐらい)のメレンゲを作る。
7.
できたメレンゲを3回に分けて卵黄ボウルに入れ、サックリかつ全体にバランスよく混ぜる合わせる(重要!)。
8.
生地を炊飯器の内釜に入れ、底をテーブル等にトントントンと軽く落として空気を抜く。 ※内釜に油は塗らないでね!
9.
内釜をセットして炊飯ボタンを押す。40分ぐらいしたら蓋を開けて竹串などを刺してみて、何もついてこなければ完成!11へ。
10.
生地がまだついてくるようであれば、再度炊飯ボタンを押す。時々ふたを開けて竹串を刺して様子を見ながら楽しみに待つ。
11.
焼けたら直ぐに内釜を取り出して逆さまにする。 ※放置するとどんどんしぼんじゃうから、直ぐに逆さま!
12.
少ししてケーキが落ちてきたら、そっと内釜をはずして粗熱を取る。 そして暫し冷蔵庫へ。 お好みのトッピングでペロリ!
https://cookpad.com/recipe/823133
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.