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春の息吹★空豆スープ
by おらう
空豆には栄養たっぷり❤豆特有の青臭さもなくお子さんでもおいしくいただけます☆
材料
(4人分)
空豆
200g(皮をむいた状態で)
玉ねぎ
1/2個
固形ブイヨン
2個
ローリエ
1枚
牛乳
3カップ
生クリーム
1/2カップ
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ソラマメのおいしさを生かしつつ、おいしく食べやすくスープにできたらいいな~と思い作ってみました☆彡
1.
ソラマメをさやから出し、玉ねぎはくし切りにします。
2.
鍋に1とひたひたの水、固形ブイヨン、ローリエを入れて、ふたをして中火で、空豆がやわらかくなるまで煮ます
3.
空豆がやわらかくなったら、ローリエを取り出し、ミキサーに移し、半量分の牛乳を入れミキサーにかけます。
4.
なめらかになったら鍋に戻して、残りの牛乳、生クリームを入れて中火で再びあたため、味を見ながら塩、コショウで調味します。
5.
お好みでパセリなどを散らして完成です♪
https://cookpad.com/recipe/823144
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