ほくほくじゃがいもとベーコンが、チーズ入りの卵と絡んで美味しい♪
コツ、ポイント
ベーコン・コンソメ・チーズが入っているので、塩は入れない。
1.
じゃがいもは皮をむき、千切りにして水に10分位さらしておく。ベーコンは細切り。絹さやはすじを取り、斜め2等分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、じゃがいも・絹さやを加えて炒める。
3.
じゃがいもが透き通ってきたらお水・コンソメ・こしょうを加え、一煮立ちさせる。卵にパルメザンチーズを加えて溶いておく。
4.
煮立ったら溶き卵を回しかけ、強火にして菜箸でかき混ぜながら30秒加熱後、火を止め出来上がり。
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