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もやしとレタスの酢の物
by ゆうなちょん
レタスともやしで、何かできないかと考えました。 でも日頃取り合わせない材料が案外相性が良くて、美味しかったんですョ~♪
コツ、ポイント
生よりはサッと熱湯にくぐらせた方が、酢が入りやすいかなと思います。 しんなりしたのがお好みなら、水にさらさないで すぐに甘酢に漬けてください。
材料
(4人分)
もやし
1袋
レタス
大5枚
しょうが千切り(チューブでも)
1かけ
■
甘酢(分量はお好みで)
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ1・5
☆だし(水と出しの素)
大さじ1・5
☆醤油
少々
このレシピの生い立ち
もやしは安くて美味しいので、いつも冷蔵庫に入れてあります。 たまたま日にちのたったレタスがあったので この2つを使い切りたくて考えました。
1.
☆の甘酢の材料と、千切りしょうがを合わせておく。
2.
もやしとレタスをサッとお湯にくぐらせる。
3.
2を冷水に取り、シャキッとさせる。 (短時間で)
4.
3の水気を切って甘酢に漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。小鉢に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/823184
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