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~工夫ナシ…でも♪おいすぃ野菜カレー~
by ☆PIG☆
ゴ~ロゴ~ロ♪野菜たっぷり♪野菜の旨みと栄養たっぷりん♪スパイシィなおいしいカレーです♪d(´▽`)b♪
コツ、ポイント
※メーカーにより、書いている水分量が違うので調節してください。。。m(_ _)m
材料
(4・5人分)
*カレー粉(市販品)
1 箱
■
~お肉~
*豚ミンチ
300 g
■
~野菜~
*新じゃが(極小)
22 個
*にんじん(大)
1 本
*新玉ねぎ
2 個
*ピーマン
5 個
*かぼちゃ
1/4 個
■
~調味料~
*ナツメグ(あれば)
少々
*バター
大さじ 1
*白ワイン(あれば)
大さじ 1
*塩コショウ
少々
※コーヒー(粉末)
大さじ 2(あれば)
※お好み焼きソース
大さじ 2(あれば)
*ブラックペッパー
少々
*水(商品によって違う)
800 ml
*牛乳(低脂肪乳)
200ml
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーが食べたくなり。。。 作っちゃいました♪
1.
こんなにたっぷり♪ 野菜を使います。。。 (≧∇≦)
2.
①こんな感じに野菜を大きく切り。。。 玉ねぎはみじん切りにします。
3.
②大きな鍋に、玉ねぎ・バター・白ワインを入れ、あめ色になるまで炒めます。 20分ぐらいかな。。。
4.
③そこに、あらかじめ豚ミンチにナツメグを馴染ませておき、一緒に炒め、塩コショウをします。
5.
④次に、新じゃが・にんじんを入れ、軽く炒め、水800ml・牛乳200mlを入れ、20分ぐらい煮込みます。
6.
⑤ピーマン(1分弱)・かぼちゃは(7~8分…柔らかくなるまで)、電子レンジで加熱しておきます。 最後に入れるため…
7.
⑥野菜が柔らかくなり、火が通ったら火を止め、カレーのルー・隠し味の※を入れる。 ☆このカレールーを使いました。。。
8.
⑦再び火をつけ、ピーマン・かぼちゃ・ブラックペッパーを入れ、少し煮立たせ… 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/823220
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