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簡単サクサク♪シリアルクッキー
by ちょこあぃす
家にある材料で出来ちゃう☆簡単おいしく甘さ控えめなサクサククッキーです(*^_^*)
コツ、ポイント
シリアルを混ぜた時点で生地が緩いようでしたら、薄力粉を少しずつ加えて調整してください。シリアルは甘く無いものでしたら砂糖の量を増やしてください。かなり甘さ控え目なのでお好みで調整してください。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
100g
砂糖
50g
卵白
1個分
卵黄
1個分
マーガリン
50g
お好みのシリアル
ふたつかみ
バニラエッセンス
2、3滴
アーモンドプードル(あれば)
50g
このレシピの生い立ち
クッキーにメレンゲを使ったらどうなるのかな?と思い、さらに家に残っていたシリアルも加えてみよう!と思って作ったらこのクッキーが出来ました。
1.
マーガリンを20秒ほどレンチンして柔らかくし、砂糖の半量を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2.
別のボウルで卵白を白っぽくなるまで混ぜ、残りの砂糖を加えてツノがたつまで泡立てる。
3.
メレンゲに卵黄を加え、混ざったらマーガリンに加えしっかり混ぜる。
4.
小麦粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
5.
シリアルを袋に入れて叩いて砕き、生地に混ぜる。
6.
ラップに包み30分冷蔵庫でねかせる。
7.
冷蔵庫から出し、ラップの間に生地を挟んで伸ばし、型で抜く。
8.
200度のオーブンで20分焼く。(オーブンの機種により違いますので、焼き加減を見ながら調整してください。)
9.
お好みでレーズンなどを加えても美味しい♪
10.
出来立ては外はサクッ中はしっとり、冷めたらザクザク♪
11.
冷めてから粉砂糖を振りかけても◎
https://cookpad.com/recipe/823340
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