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シャキトロ!水菜と豆腐の簡単サラダ
by やまりんご
水菜のシャキシャキした歯ごたえと、豆腐のトロトロ感が絶妙なマッチング! しかも切って和えるだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
豆腐は潰したほうがよく絡んでおいしいです。サラダ水菜でなくとも、土をしっかり流せば普通の水菜でOK。時間が経つとかなり水気が出るため、しっかりめの味付けです。これもお好みで調整してください。☆6/18 分量と写真を変更しました。
材料
(3〜4人分)
水菜
4〜7束
絹こし豆腐
1丁
ちりめんじゃこ
大4
ごま
大3
■
<ドレッシング>
●すりおろししょうが
大2
●醤油
大3
●酢
大3
●ごま油
大1
このレシピの生い立ち
友達にごちそうになったものがおいしくて、マネして作ってみました。今では我が家の大人気メニューです。
1.
よく洗った水菜を2センチぐらいの大きさに切り、水気をしっかりときる。
2.
豆腐はキッチンタオルで包むなどして、軽く水気を取る。
3.
ドレッシングの材料●を混ぜ合わせ、水菜、豆腐、ちりめんじゃこ、ごまを入れて全てが絡むように和える。豆腐は潰れてOK!
https://cookpad.com/recipe/823342
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