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アスパラのカレータルタル
by むらりんりん
アスパラにマヨネーズで十分おいしいんだけど、ひと手間かけるだけで、前菜風に。
材料
(2~4人分)
アスパラ
今回は太目のを4本
ゆで卵
1個
新たまねぎ
4分の1個
マヨネーズ
50g
カレー粉
小さじ1
黒胡椒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
立派なアスパラと出会ったので、久々に作ってみました。
1.
アスパラの下の方の硬いところはピューラーで筋をとり、半分に切っておく。塩少々を入れたお湯で、硬めに茹でておく。
2.
たまねぎは薄切りにする。
3.
ゆで卵はあらく刻み、分量のマヨネーズ・カレー粉を混ぜ、塩・黒胡椒で味を調える。
4.
皿にアスパラを盛り、アスパラの上にたまねぎとソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/823462
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