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豚肉のアスパラ巻き♪
by ちょこっと子育て
アレルギー対応です。パン粉の代わりにコーンフレークを使ってます。サクサクッと香ばしく息子の大好きなメニューです。
コツ、ポイント
米粉の生地は、水の加減次第でサラッとされても、もったりされてもOK! コーンフレークは塩味のものを選んでください。
材料
(3人分)
豚肉薄切り
200グラム
アスパラガス
1束
塩
少々
米粉
1/2カップ
水
適宜
塩
少々
コーンフレーク(大豆・小麦不使用)
3カップ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
アレルギーで外食できない息子のためのレシピです。 店頭ディスプレーを見て「こんな感じに!」と注文受けました(^^)
1.
アスパラガスは筋をピーラーでそぐ。 豚肉・アスパラに軽く塩をふり、くるくると巻いていく。
2.
米粉・水・塩でとろっとした生地を作り、先ほどの肉巻きアスバラにたっぷりからめる。
3.
コーンフレークをビニール袋に入れて軽くつぶしたら、その中へ生地をからめた肉巻きアスパラを入れてシャカシャカふる。
4.
フライパンに油を入れて、中火でこんがりと揚げたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/823494
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