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フライパンで!夏野菜☆赤いチキンシチュー
by 秋田たっちゃん
手羽鶏が一人1個しかなくても満足できます! 野菜たっぷりでボリューム&ヘルシー♪ お手軽だからランチにも♪
コツ、ポイント
鶏肉はなるべく動かさないように焼くと美味しそうに焼けます。フタすると早く焼けるし、蒸し焼き効果で中まで火が通りやすくなります。 野菜は大きめにざく切りすると一層食べ応えありあり♪ 水量は野菜によって調節してみてくださいね~☆
材料
(2~3人分)
手羽鶏
3本
にんにく(チューブ)
1かけ(1cm)
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
にんじん
1/2本
●茄子
1本
●ブロッコリー
1/3株
●玉ねぎ
1/2個
トマト(中くらい)
1個
☆とろけるHALFハヤシ
1袋
☆水
400cc~
このレシピの生い立ち
モニターでHALFシリーズが当ったので。ランチで手軽になにか作らねばな~☆と冷蔵庫を開けるとでかいトマトと夏野菜が鎮座してたので。
1.
にんじんは乱切りしてレンジで2分チンする。
2.
手羽鶏に塩コショウ。フライパンにオリーブオイル・にんにくと一緒に、焼き色が付く程度に焼き、取り出す。
3.
そのままのフライパンで玉ねぎ→にんじん→ブロッコリーの芯→茄子の順番で炒める。
4.
野菜がしんなりしてきたら、ブロッコリーの花、トマト、鶏肉を戻して混ぜフタして3分。
5.
水にとろけるハヤシを溶かして、入れる。ひと混ぜしてフタして5分。
https://cookpad.com/recipe/823495
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