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簡単!!圧力鍋で筑前煮~ナンプラー仕様
by ゆなすけ
一度お試しあれ!
材料
(4人分)
冷凍和風野菜(椎茸・牛蒡・筍・人参・蓮根)
1袋
鶏もも肉
1枚
こんにゃく
1枚
いんげん
10本ほど
■
★調味料
水
1/2カップ
和風だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
もとはといえば、秋田の魚醤しょっつるを消費したくて作った料理です。いつもの煮物がナンプラーで深みを増し、味わい深くなりますよ~家では子供達のお弁当には必ずと言っていいほど入れています。
1.
灰汁抜きしたコンニャクは一口大にちぎり、鶏肉も一口大の大きさに切り、下茹でしたインゲンは斜め切りにする。
2.
圧力鍋にゴマ油を入れ、鶏肉コンニャクを炒め、冷凍和風野菜を加える
3.
★印の調味料を加え混ぜてから、蓋をして加圧。(加圧時間は圧力鍋の種類によりご加減ください)
4.
鍋の圧力が抜けたら、蓋をとり、インゲンを加えて一煮する。これで完成!
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