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エビとセロリとニンジンの和えもの
by トリュフ・ナチュール
体にも優しいしお酒のおつまみにも最適!
コツ、ポイント
胡麻油は太白胡麻油がオススメです。 一応分量を載せましたが、基本的に全て適量で 良いと思います。
材料
(4人分)
【材料】
分量
ニンジン
1本
セロリ
1本
むき海老
100g
胡麻油
大さじ2
紹興酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
雑誌ELLE a tableのオマケ、小冊子に載っていたものを私なりにアレンジしました。
1.
セロリを角切りにして塩をふりしばらくおく。
2.
にんじんも角切りにし、さっと茹でて水にさらし、水気を切る。
3.
むき海老は酒をふりかけて少し揉み、にんじんを茹でた湯でさっとゆでる。
4.
軽く茹でたエビを1cm程に切り、セロリ・にんじんと共にボウルなどに入れて塩、胡麻油で和える。
https://cookpad.com/recipe/823604
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