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たぶん簡単手毬寿司
by りれ
今年のおひな祭りに作りました。 かわいくて、おいしいですよ。
コツ、ポイント
手が汚れないのでいいかも。
材料
(3人)
お米
3合
いくら
50グラムくらい
卵
一個
酢
どどどーっと
砂糖
子供向けなんで多めに
塩
ちょっと
このレシピの生い立ち
10年以上前に、生協の勉強会でやったのをふと、思い出して、作ってみました。
1.
お米を炊きます。ふだんよりやや水加減を少なめにして炊くと良し。
2.
すし酢を作ります。酢に砂糖、塩を入れて、火にかけます。化学調味料など入れる人も多いようですがわたしは入れません。 砂糖、塩が溶けたら火を止め冷まします。
3.
錦糸卵を作っておきます。卵に、砂糖、塩を適量入れて混ぜて、薄焼き卵を作り、細く切っておきます。
4.
ご飯が炊けたら、ボウルなどにとり、すし酢をまわしかけ、ドライヤーの冷風で冷ましながら、手早く混ぜます。
5.
ラップを広げ、そのうえに、いくらと錦糸卵を乗せます、さらに一口大のすし飯を乗せます。 それをラップでつつんで、丸くまとめます。
6.
そのまま盛りつけても良し、ラップを取っても良し・・・・どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/82368
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