ほくほくしたじゃがいもに肉の旨味と甘めの煮汁がじわ~っとしみて本当においしい!白滝は絶対に入れます。あと青みにいんげんや絹さやがあるときれいですね。
1.
じゃがいもは皮をむいて半分に、人参は乱切り、玉ねぎはくし型に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
白滝は熱湯でさっとゆでてアク抜きし、半分に切る。いんげんもさっとゆでて半分に切る。
3.
鍋にじゃがいも、人参、水を入れて強火にかける。
4.
沸いてきたら玉ねぎ、豚肉、白滝、砂糖、みりん、醤油を加えて弱火で汁気が半分くらいになるまで弱火で煮る。※途中アクを取るのを忘れずに!
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