文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チエリーフランベ
by yuyoママ
アイスクリームにコーンスターチでとろみをつけた熱々のチエリーを添えるとおしゃれです。 クレープにもグー!
コツ、ポイント
いつもたくさん作って冷凍庫でお 正月まで保存します。 今回は作りやすい分量に換算しました。 大人の味です。 是非お試しください。
材料
アメリカンチェリー大1パック
約300g
赤ワイン
60cc
グラニュー糖
60g
シナモン
少々
キルシュワッサー
大2弱(お好みでコアントローやブランデーでも)
レモン汁
食べるときに少々加えてもよい
このレシピの生い立ち
真っ赤なアメリカンチエリーが店頭に並ぶ季節となりました。 随分前に友人に教えてもらったレシピを参考に リキュールの種類を私好みに変えて作っています。
1.
チエリーをよく洗い、種抜き器で種をとり、水気を拭きとります。 (種はそのままでもいいですよ~)
2.
浅い鍋に 赤ワイン・グラニュー糖・を入れ、火にかけて砂糖を煮溶かし、シナモンを加えます
3.
この鍋の中にチエリーを加え、5分位煮る。(沸騰してから) 生っぽくて好いです。
4.
この中にキルシュワッサーを入れ、火を入れてアルコール分を飛ばす。 もっと素敵に盛り付けてくださいね~
https://cookpad.com/recipe/823799
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.