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パイナップルケーキ
by ponta98
缶詰のパイナップルを使った、バターケーキです。
コツ、ポイント
バターケーキなので一生懸命撹拌しなくても大丈夫です。ケーキは焼き立てを食べるのではなく、冷やして食べます。
材料
(18cm底の抜けない丸型)
パイナップルの缶詰(スライス)
6枚
無塩バター(マーガリン)
100g
砂糖
100g
薄力粉
100g
卵
2個
ラム酒
大1
缶詰のシロップ
100g
アプリコットジャム
適量
白ワイン(水)
適量
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた思い出の味。夫も子どもも大好きなケーキです。
1.
型にショートニング(マーガリン)(分量外)をぬり、グラニュー糖をさっとまぶす。型にパイナップルをきれいにしく。
2.
缶詰のシロップを半分になるまで煮詰める。
3.
バターケーキの生地を作る。バターに砂糖を加え、クリア状なるまで混ぜる。
4.
溶き卵を少しずついれ、撹拌する。白っぽくなったら、ラム酒を大1入れる。
5.
薄力粉をふるい入れ、さっくりとゴムベラで混ぜる。
6.
型の中に生地を入れ、180℃で30分焼く。
7.
焼きあがったら、オーブンから取り出し、2を回しかける。
8.
荒熱が取れたら、型をひっくり返す。仕上げにアプリコットジャムを白ワイン(水)でのばしてぬる。
9.
冷蔵庫で冷やして、完成!
https://cookpad.com/recipe/823811
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