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猫だまし??コロッケ
by ヴァルリン
ちょっと目を離したすきに、うちの猫がテーブルの上にあったこのコロッケに手を出すところでした。 猫をだました、鮭コロッケです。
コツ、ポイント
魚の形はくずれやすいので、暖かいうちに形を作ったら、冷えるまで待った方が扱いやすい。
材料
(12コ分)
ジャガイモ
中7コ
タマネギ
大1コ
鮭
塩鮭2切
卵
2コ
小麦粉
適量
パン粉
適量
調味料
砂糖、塩、コショウ(適量)
このレシピの生い立ち
挽肉がなかったので、余っていた鮭を入れてみました。
1.
≪普通のコロッケを作る要領です≫ タマネギはみじん切りにして、炒めて塩コショウで味付けしておく。 鮭は、焼いて骨を取って、ほぐしておきます。
2.
イモが柔らかくなったら、(うちは煮ます)水分を飛ばして、粉ふきいもにして、鍋の中で、マッシャーで潰す。そこに、タマネギ、鮭を混ぜて、調味料で味を付ける。鮭の塩加減を見てくださいね。
3.
魚の形にしてコロッケを作る。くずれやすいので、小さめの方が扱いやすいかもしれません。最終的に揚げる直前で形を整えて。 揚げ終わったら、適当に盛りつけてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/82402
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