お年寄りから子供までOKの柔らかい袋煮です♡
中に刻んで入れる野菜はお家にあるもので応用してくださいね♪
コツ、ポイント
☆お豆腐をそのまま入れているので中に詰める具はとても柔らかいです。スプーンで油揚げに詰めます。
☆途中で裏返した方が味が染みやすいのですが、油揚げが柔らかくなっているので破らないように気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかくて美味しい袋煮が作りたくて♪
1.
油揚げは油抜きして半分に切っておきます。人参、しいたけ、いんげんは細かく切っておきます。
2.
ビニール袋に中に詰めるものを全て入れ、外から手で揉んでよく混ぜ合わせます。(ボウルで混ぜてもOKです)
3.
油揚げを袋状にして②を6等分して入れます。具の入ったビニール袋は小さめのボウルに上の部分をかけると作業が楽ですよ♪
4.
詰め終わったら油揚げの上の部分を爪楊枝で止めます。鍋に煮汁の材料を全部入れて沸騰させ、とじ口を上にして並べ入れます。
5.
落し蓋をして煮汁が半分位になるまで20分くらい煮含めます。火を止めてから暫くそのまま置いておくと味がよく染みます。
6.
袋のまま盛り付けても、爪楊枝を取って半分に切って盛り付けても(^-^)v 冷めても柔らかくて美味しいですよ♡
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