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牛肉炒め★ケチャップソース味
by Dreamcream
我が家の牛肉洋風炒め物です。 家にある調味料だけで出来ます(*´∇`*)♪
コツ、ポイント
■お肉を最後に入れる事で、加熱時間を短縮し、焼きすぎて堅くなる事がありません。 ■野菜をじっくり炒めるので、子どもにも食べやすくなります。
材料
(2~3人分)
牛薄切り肉(切り落としでも)
300g
○塩・コショウ
適量
○片栗粉
適量
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
しめじ
1パック
バター
10g
酒
大さじ1
■顆粒コンソメの素
小さじ1強
■お湯
100cc
■トマトケチャップ
大さじ2
■とんかつソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
牛肉を色んな味付けで料理した結果、この味に落ち着いた我が家の定番洋風料理です。 ※材料に「片栗粉・酒」を追加しました。
1.
≪下ごしらえ≫しめじ→石突を切り落とし小房に分ける、玉ねぎ→薄い串切り、ピーマン大き目千切り、■の調味料を合わせます。
2.
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味を付け、片栗粉をまぶします。
3.
フライパンにバターを塗り、ピーマンとしめじを炒めます。
4.
3に熱が通ったら、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になったら牛肉を入れて炒めます。
5.
野菜をフライパンの外側に寄せて、真ん中で牛肉を炒め、色が変ったら酒を加えて炒めます。
6.
肉全体に熱が通ったら、■の調味料を入れて味を馴染ませます。以上。
https://cookpad.com/recipe/824191
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