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油で揚げないプリプリのエビチリ♪
by ゆかまり
最後に卵を落としてマイルドに!子供も喜ぶエビチリ!ソースをご飯にかけて頂いちゃってください♪
コツ、ポイント
ソースを多めに作ってご飯にかけて食べると、とっても美味しいです。子供が食べる時は豆板醤を控えめに。うちは小さじ半分ほど、入れてます。卵で割とマイルドに仕上がります。
材料
(4人前)
エビ
20匹
溶きタマゴ
2個
ネギ
1本
ショウガ
1かけ
ニンニク
1かけ
★豆板醤
お好みで
★砂糖
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1.5
★ケチャップ
大さじ3
★中華のだし
大さじ1弱
★水
200cc
★片栗粉
大さじ1.5
玉ねぎ
1個
このレシピの生い立ち
油で揚げるのは面倒だけど、エビチリが食べたい!そんな時に・・・
1.
エビの皮をむき、背中から深めに開いて背ワタをとる。
2.
エビに塩、コショウ、酒(分量外)を少々ふり、下味をつける。
3.
ネギ、ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにする。
4.
★印を混ぜておく。
5.
ナイロン袋に片栗粉(分量外)を入れ、下味をつけたエビを入れてまぶす。
6.
フライパンに油(分量外)を少し多めに入れ、エビを炒める。火が通ったらとりだしておく。
7.
ネギ、ショウガ、ニンニクをフライパンに入れ、玉ねぎを炒める。
8.
混ぜた★印を入れ、続いてエビを入れる。煮立ったら溶き卵を回しいれる。
9.
タマゴに火が通ったらお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/824256
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