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牛肉と牛蒡の煮物
by みかん食堂
ボリュームがあって、低カロリーな物が食べたい!!という事で、こんにゃくでボリュームUPしてみました☆
コツ、ポイント
パプリカのかわりに、人参で作っても良いと思います。赤い色が入ると見た目の印象が良くなります。
材料
(2人分)
牛肉
120g
牛蒡
80g
こんにゃく
1丁(210g)
パプリカ
1/4個
にんにく
少々
生姜
少々
だし汁
300cc
みりん
大1
砂糖・酒
各大1強
薄口醤油・濃口醤油
各大1
ごま油
適宜
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
低カロリーでいて、お肉感も味わえる一品を!!と思い作りました☆
1.
牛蒡は、叩いて3㎝位の長さに切る。 こんにゃくは手で適当な大きさにちぎり下茹でする。 パプリカは適当な大きさに切る。
2.
鍋にごま油を入れ、にんにく・生姜を炒め香りが出てきたらパプリカ以外の材料を入れて炒める。
3.
全体的に火が通ったら、パプリカと調味料を加え牛蒡が柔らかくなるまで煮含める。
4.
器に盛り、お好みで七味をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/824305
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