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酸っぱくない!やさしいサワー漬け
by sakuraanco
基本のサワー漬けは酸っぱかったので、思い切って薄めました。やさしい甘漬けになりましたよ。
コツ、ポイント
私は④の時にしょう油を入れました(だから透明液ですね)が、③でOKです。 きのこもお好みでどうでしょう。
材料
きゅうり
1本
しめじ
2分の1株
えのき
2分の1株
☆砂糖
大さじ4
☆水
大さじ4
☆酢
大さじ2
☆しょう油
大さじ2
☆塩
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
基本のサワー漬けのレシピでは、我が家には酸っぱすぎました。
1.
きゅうりは食べやすいスティック状に切る。 きのこ類も2㎝位に切る。
2.
きのこは沸騰したお湯で約30秒ほど軽く茹で、ざるに移して水をかけ、冷ましておく。
3.
深い容器に☆の材料を入れて、シェイク(こぼれないように注意!!)し、きゅうりを入れる。
4.
きのこを加えたところ。(写真を撮ったテーブルが違うので、ちょっと濃く見えますね)
5.
私は次の日食べました。 きゅうりのパリパリ感は残ってます!きのこがプリッと美味しいです。
6.
次の日、きゅうりが無くなったので、豆腐とレタスのサラダにきのこもお邪魔しました。ゴマをかけて。市販のドレッシングで。
https://cookpad.com/recipe/824314
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