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つゆだく・風味も味も良し・基本の親子丼♪
by よいこのみいころ
ふんわり卵、かつおの風味。食欲もそそられる簡単、ガッツリ丼はいかが?
材料
(2人分)
鶏もも肉
120グラム
干ししいたけ
1~2枚
玉ねぎ
1/4玉
みつば(または 長ネギ)
半束 (2~3本)
卵
2個
どんぶりだし(ID824287)
1カップ
このレシピの生い立ち
今はなくなった近所のうどん屋さんの親子丼が懐かしくて・・・
1.
干ししいたけを水でもどし、玉ねぎは薄切り。鶏もも肉は一口程度に切る。みつばは2~3センチ(今回は長ネギ細く斜め切り)
2.
1人前ずつつくります。親子鍋に材料の半量のどんぶりだしを入れ、鶏もも肉・しいたけ・たまねぎを加えて火にかける
3.
鶏肉に軽く火がとおり、その後煮立ては゛弱火にする
4.
みつば(今回は長ネギ)を加え、溶き卵1個を全体に回しいれる
5.
蓋をして火を止め、30~40秒くらい蒸らす。半熟状に仕上がります。
6.
どんぶりにご飯をいれて、やさしく滑らすようにご飯の上に全てを流しいれる
https://cookpad.com/recipe/824341
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