簡単なのにとってもおいしい。
おつまみにぴったりです。
1.
アンチョビ、にんにくはみじん切り。
鷹の爪をいれるなら種をとっておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく(と鷹の爪)を入れ弱火にかけていい香りがしてきたらアンチョビを入れる。
3.
軽く炒めたら厚さ2mm程度にスライスしたポテトをいれ焼く。このときできるだけ重ならないように。
4.
火が通ったら味見をし、塩胡椒で味を整えお好みでパセリをちらしてできあがり!
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