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うちのソーメンチャンプルー
by 味見をしない料理人
手軽に家庭で沖縄料理を!
コツ、ポイント
茹で上がった麺はすぐにくっつくので、手早く仕上げます。あとでゆで汁を加えて調節できるように、ゆで汁は全部捨てないようにします。
材料
(4人分)
そうめん
200g
ニンジン
1/2本
キュウリ
1/2本
タマネギ
1/3個
シーチキン
1缶
味の素KK丸鶏がらスープ
小さじ1
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたソーメンチャンプルーの味が忘れられず、作りました。
1.
ニンジン、キュウリは細切り、タマネギは薄切りにします。 お湯をお鍋にいっぱい沸かし始めます。
2.
フライパンに油を薄く引き、タマネギ、ニンジン、シーチキン、キュウリの順に炒めます。
3.
味の素KK丸鶏がらスープは大さじ1の湯で溶きます。
4.
お湯が沸騰したらそうめんを入れ、指定のゆで時間より短めにゆでます。茹で上がったら冷水でよく洗い、軽く水気を切ります。
5.
具を炒めたフライパンにそうめんを入れ、よく混ぜます。 すぐに乾燥するので手早く混ぜます。
6.
お湯で溶いた鶏がらスープの基を入れ、塩コショウで味を調えます。麺がくっつき始めたら、ゆで汁を少し入れて固さを調節します。
7.
器に盛って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/824407
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