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牛肉のソテー わさび風味
by ♪Lisa
ワサビに火を通すので、鼻につんと来ず、 爽やかな香りがお口に広がります。
コツ、ポイント
つけダレはお肉の他に、 お魚やお野菜の味付けにも使える、万能調味料です。 色んな食材でアレンジしてみてください♪
材料
(4人分)
焼き肉用牛肉
500g
青ネギ
1本
大葉
4枚
塩・コショウ
少々
■
◇つけダレ◇
醤油
50cc
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ2
しょうがのすりおろし
1カケ分
ニンニクのすりおろし
1カケ分
チューブ入りわさび
小さじ2
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランのメニューに ワサビを使ったステーキがあるのを知って、 レシピを考えました。
1.
つけダレの材料を全て混ぜ合わせたものに、牛肉を約1時間漬ける。
2.
熱したフライパンで漬けた牛肉を焦げ目が付くまで焼いて、 塩・コショウで味を調える。
3.
お皿に盛って、青ネギと大葉を刻んだものをタップリと上に載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/824443
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