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鶏とピーマンのとろり炒め
by のこ5
サッと炒め煮して、鶏肉やピーマンの食感も楽しみます。とろりとしたあんも美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏もも肉
300グラム
ピーマン
3個
たまねぎ
1個
塩・こしょう
少々
鶏がらスープ
カップ1
水とき片栗粉
大さじ1+大さじ2
オイスターソース
小さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
中途半端に鶏肉があまってしまい、冷蔵庫に残っていたピーマンとたまねぎで一品つくりました。中華風な一品です。
1.
鶏肉とピーマンとたまねぎは一口大に切っておく。 フライパンに油を大さじ1ひいて、鶏肉を皮目から、両面焼く。
2.
肉に焼き色がついたら、たまねぎを加えて炒める。ここで、塩・こしょうをする。
3.
ピーマンも加えて、ざっと油がまわったら、酒を入れる。 次に、鶏がらスープを加えて、肉に火が通るまで煮る。
4.
オイスターソースを加え、味を見て、足りなければ塩・こしょうで味を調える。
5.
水とき片栗粉をまわしいれて、とろみがついてひと煮立ちしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/824498
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