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野菜と豚肉のピリ辛味噌炒め
by kanacoねーさん
ちょっと辛めの味噌炒めでご飯がすすみます
コツ、ポイント
だし汁(私は市販の白だしを使用)はなければ水でも良いと思います。ピーマンを軽く炒めるか、しんなりするまで炒めるかはお好みで・・。
材料
ピーマン
2個くらい
なす
2本くらい
豚肉
適量
鷹の爪
1個
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
少々
だし汁
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
ただの味噌炒めだと、味噌汁とかぶるので、ちょっと辛くして味に変化をつけました。
1.
なすとピーマンは大きさをそろえて切り、なすは水にしばらくつけて、あく抜きし、しっかり水気を切る。豚肉も適当な大きさに切る
2.
味噌と酒は混ぜておく。
3.
フライパンに油と鷹の爪を入れて、ナスから炒める。
4.
続いて、豚肉を入れ、火が通ったら、ピーマンを入れて、だし汁を加える。
5.
最後に②の味噌と酒を混ぜたタレを入れ、全体にからませて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/824552
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