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ダイエット中のビーフストロガノフ
by kko-h
生クリームもサワークリームも使わずにリッチでクリーミーなビーフストロガノフ♪ダイエット中のあなたにお薦めです。
コツ、ポイント
私はソースによく馴染むのでひき肉を使いますが、油が気になる方は牛肉の薄切りがお薦めかもしれません。3の過程で小麦粉等の調味料を入れた後に4,5分、スープを入れた後にしっかり10分煮込むのがポイントです。味が違ってきます。
材料
(4人分)
お好みのパスタ
320g~400g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
しめじ
1パック
サラダ油
大さじ1
牛ひき肉
400g
小麦粉
大さじ2
しょう油
小さじ1
塩、こしょう
少々
クリームマッシュルームスープ
1缶(305g)
プレーンヨーグルト
1カップ
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット中、生クリームもサワークリームも使わずに、大好きなクリームのビーフストロガノフを作ってみようと思った。
1.
パスタは袋の表示通り茹でる。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
2.
フライパンに油を熱し、1の玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがやわらかくなったら牛肉を加え、肉に火が通るまで炒める。
3.
2に小麦粉、しょう油、塩、こしょう、1のしめじを入れ、さらに4,5分炒め、マッシュルームスープを加えて10分ほど煮る。
4.
3にプレーンヨーグルトを加え、ざっと混ぜる。1のパスタにかけ、お好みでパセリを散らす。
5.
クリームマッシュルームスープ。アメリカではいろんなお店が出してますが、今回はキャンベルのものを使いました。
https://cookpad.com/recipe/824562
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