息子が大好きなカラアゲクンのレッド☆
安い胸肉でお家味に作ってみました♪
2009年9月29日話題入り♡有難う
コツ、ポイント
鶏肉を細かくしすぎないことが食感を残すコツ。
4の工程でお肉をしっかり押さえ形成すること。
ビニールはすくい難いので切ってますが、器用な方はそのままでも^^;;
辛さはお好みですが、お店のレッド味はかなり多目にチリペッパーを☆
1.
ウェイパーとコンソメをお酒と混ぜレンジで20秒程チン。
鶏肉は1cm角程度に切り包丁で軽く叩く。
2.
チンした調味料と、*の材料・1の鶏肉をビニール袋に入れモミモミ。
出来れば10~20分ほど味をなじませる。
3.
片栗粉を入れ、更にモミモミし、全体となじませる。
袋の片側にお肉を寄せ、赤い線の辺りをハサミで切る。
4.
大さじくらいのスプーンでお肉をすくい、上から箸で押さえ形成し、170度程度の油の中へ滑らせ、カリッっと揚げて、完成☆
5.
油は若干低めでジックリ。焦げやすくハネやすいのでご注意アレです☆
6.
楓くんが、カレー味を作ってくれました♡美味しそうなので、もえも早速作ってみるとコレも美味しい☆カレー好きな方は是非^^
7.
7月14日、マヨネーズと卵液を追加。
卵液は無くても可能ですが、フワっと柔らかに仕上がります。
8.
yukihapiちゃんが、チーズ味にアレンジしてくれました♡
濃厚で美味しそう~✿
https://cookpad.com/recipe/824599
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