意外とさっぱりしています!牛丼とうどんを合わせたような満足メニューです。
コツ、ポイント
肉は汁気が少なくなるまで煮ると味がよくしみます。うどんのつゆは薄めに作ると肉とのバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
お腹がすいたお昼ご飯で作りました。
1.
うどんは固めにゆで(2-3分早めにあげる)。
2.
フライパンで玉ねぎ炒め、透き通ってきたら肉をいれて炒める。火が通ったら、しょうゆ、みりんで味付け5分ほど煮込む。
3.
だしを絹さやと一緒に温め、うどんを入れてひと煮立ちさせ、どんぶりに入れ、上に2の肉を盛る。
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