にんにくとバター醤油で味付けした、ホクホクのお芋とそら豆がたまりませ〜ん(^m^*)
コツ、ポイント
じゃか芋は柔らか〜く茹でて下さいね。 粉ふきにする時、少し崩れちゃうくらいが美味しいですよ♪ じゃが芋の大きさによって麺つゆとバターの量は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
そら豆が大量にあるので(^-^;
1.
そら豆は鞘から出し、黒いところに包丁を入れ、真中あたりまで切り込みを入れる。
2.
塩とお酒を入れた熱湯で2分ほど茹で、皮を剥いておく。
3.
じゃが芋は皮を剥いて一口大に切り、おろしにんにくと一緒に茹でる。
4.
じゃが芋が柔らかく茹で上がったらお湯を捨て、●を加えて鍋を揺すりながら火にかけ粉ふき芋にする。
5.
じゃが芋が粉ふき芋になったら火から外し、そら豆を入れて混ぜ合わせれば完成。
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