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定番メニュー☆ぶりの照り焼き
by ちゃまちゃま☆
あまから好きな我が家の簡単・定番メニューです。甘めなので、おこのみで調節してくださいね。
コツ、ポイント
火が通り過ぎるとパサパサになってしまいます。強火で手早く、がポイントです。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
☆はちみつ
大さじ1半
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ3
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
昔ながらの定番メニューを、砂糖を使わずはちみつで。甘いめですが、蜂蜜を使うことでくどくなりません。ぜひお試しを!!
1.
☆をあわせておく。ぶりは塩を振ってしばらく置いておき、出てきた水分をふき取ります。
2.
熱したフライパンに並べ、焼き目をつけます。短時間でさっと、中まで火を通す必要はありません。
3.
ひっくりかえして両面焼きます。
4.
余分な油はふき取ってください。
5.
焼き目がついたら☆を加えて、お鍋をゆすりタレを絡めながら煮立たせます。
6.
ぶりを取り出し、タレを少し煮詰めてぶりにかけます。おねぎを散らしてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/824728
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