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黒ごまのムース
by acco
残り物のホイップを使って簡単ムースを作りました。黄桃のシロップ漬けをトッピングしています。
コツ、ポイント
残り物のホイップを使いましたが、生クリームを使う場合、最初の砂糖の分量を50gにし、何も加えない生クリームを6分立にし混ぜるといいと思います。
材料
(8個分)
ゼラチン
5g
水
大さじ3
牛乳
300ml
砂糖
30g
練り黒胡麻
50g
ホイップ(砂糖入り)
1/2パック分(100ml分)
黄桃(缶詰)
適宜
このレシピの生い立ち
使い残しで冷凍していたホイップを使い切りたくてムースを作ってみました。
1.
ゼラチンは水でふやかしておく。 冷凍のホイップを使う場合は解凍しておく。
2.
鍋に牛乳、砂糖、練り黒胡麻をいれ火にかける。砂糖がとけたら、1のゼラチンを入れ、煮溶かす。
3.
2の鍋底に氷水をあてとろみがつくまで冷やす。1のホイップを加え、よく混ぜて器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
よ~く冷えたら、黄桃を上に飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/824771
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