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【改良】我が家の ☆豆腐そぼろ☆
by KSJN
かくし味の味噌が効いてる! 我が家の【豆腐そぼろ】 ※ほんだしで風味UP!
コツ、ポイント
濃い色を出したい時は普通のしょうゆで作って下さい★
材料
木綿豆腐
1丁
●ほんだし
小さじ1
●薄口しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖(てんさい糖)
小さじ2
●しょうが
少々
万能みそ レシピID :827527
小さじ1/2
ごま
適量
ねぎ(青い部分)
少々
このレシピの生い立ち
鶏そぼろが大好きな旦那・・・近い味付けで作ったら大好評❤ 娘もモリモリ食べてくれます!
1.
とうふはキッチンペーパー等で充分水気を切っておく。
2.
フライパンに①を手で潰しながら入れ中火で炒る。 ※出てきた汁はキッチンペーパーで丁寧に取る。
3.
汁気が無くなってきたら混ぜ合わせた●を加え 更に汁気が無くなるまで炒る。 ※調味料は焦げやすいので要注意☆
4.
またまた汁気が無くなったら大さじ1の水で溶いた味噌を加え ポロポロになるまで弱火で炒る。 ※焦がさないよう注意してね
5.
ポロポロになったらごま・ねぎを加えて混ぜ合わせたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/824794
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