暑い日や食欲がない日にピッタリなそうめんです。ランチやお酒の後の〆にもよく合います。
コツ、ポイント
辛いのがあまり得意でない私には、粉唐辛子の量が小さじ1が限界ですが、お好きな方はもう少し多くてもいいと思います。粉唐辛子はスーパーや韓国食材の店で売っています。うすあげはあまり日持ちしないので、2~3日中には食べきった方がいいです。
このレシピの生い立ち
いつものそうめんに飽きた時に作ります。
1.
うどんだしを作って冷蔵庫に入れて冷やしておく。(めんどくさい時は市販のうどんだしでもOK)
2.
うすあげは油抜きをし、半分に切り、重ねて細かく薄切りする。
3.
ボウルに★の材料を全部入れ、手でもみもみ混ぜ合わせてなじませる。(冷蔵庫に入れて少し時間を置く方がいいような気がします)
4.
よく冷やしたうどんだしの中に、ゆがいたそうめんを入れ、最後に②の1/2か1/3の量を入れて出来上がり。
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