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ふわふわニラ玉
by ゆうきんぐ
とにかくたまごがふわふわが目標☆ 6/4 調味料入れるタイミグを忘れて修正しました; たろささんありがとー♪
コツ、ポイント
・片栗粉とマヨネーズを入れることでたまごがふわふわになります★ ・3のにらをいためるとき、炒めすぎるとくたっとなってしまうので、炒めすぎないことがポイント。 ・4のように混ぜていくとキレイに混ざると思います。
材料
(2人分)
たまご
4個
にら
1袋
★片栗粉
大2
★マヨネーズ
適量
ごま油
適量
★めんつゆ
大4
★砂糖
大1
このレシピの生い立ち
彼のお家の近くにとっても美味しい中華料理屋さんがあって、ニラ玉にはまったふたり。 お家でも簡単に出来ないかと思って試行錯誤しました☆
1.
にらは洗って適当な大きさに切る。 キッチンペーパーで水気を拭いておく。
2.
たまごを溶いて、★の調味料を加えて混ぜる。 白身がみえなくなるくらいまで★ マヨネーズはぎゅーって一押し分くらい。
3.
フライパンを熱し、ごま油をひき、にらをさーっと炒める。油がにらにいきわたるくらいでOK。
4.
2の玉子をいれて、しばらく待つ。 ふつふつしだしたら、フライパンの外側から内側へ向かって丸を描くように混ぜていく。
https://cookpad.com/recipe/824856
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