文字サイズ:
小
中
大
印刷する
美味しいエスプレッソ
by kurohisui
覚え書きです。 画像、飲みかけになっちゃった(笑)
コツ、ポイント
タンピングは、きっちり!しっかりしたタンパーが欲しいなぁ…(笑)
材料
(1)
エスプレッソ用コーヒー
コーヒー計量スプーン2杯(一番細引)
このレシピの生い立ち
タンピング圧が判らず試行錯誤…。結局は本で調べて(苦笑)でも覚えてからは、自分的に最高に美味しいものが淹れられて大満足!
1.
一杯につき、400ccの水をマシンに投入。
2.
ホルダーにコーヒーを乗せ加圧。ホルダーを固定出来る場所に置き、タンパーを垂直に。体重をかけて押し付ける。
3.
ホルダーの淵に付いた粉を綺麗に落とし、マシンにセット。
4.
マシンのスイッチを入れ、30cc程抽出できたらスイッチを切る。
5.
20〜30秒でクレマが出たら出来上がり。
6.
スタバ風キャラメルマッキャート…バニラフレーバーシロップを大さじ1〜2杯用意。
7.
その上にエスプレッソを落とし、スチームミルクを投入。ミルクフォームの上にキャラメルシロップを小匙1〜2。
https://cookpad.com/recipe/824882
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.