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ものぐさ私の創作メキシカンパスタ
by naru猫
イタリアンもメキシカンも大好き。と言う事でMIXして作りました(^ー^)
コツ、ポイント
既に私のレシピをご覧の方ならお分かりかと思いますが、これはパンに挟むメキシコ料理のパスタ版です(笑)とにかく、エキゾチックなパスタですが、素材の味が活きたパスタです。辛さが苦手な人はハラペーニョは半分で!
材料
(1人分)
アボカド
1個
トマト(小ぶり)
1個半
玉ねぎ
3分の2
ハラペーニョ
1個
ニンニク
1〜2カケ
黄色ピーマン
3分の2
オリーブオイル
適量
塩,胡椒
適量
シラントロ(あれば)
適当(葉の部分だけ)
このレシピの生い立ち
パスタも食べたいし、メキシコ料理も食べたい。結局ミックスして作りました♪
1.
鍋に水、オリーブオイル(たっぷり)塩を入れ沸騰したら、お好みのパスタを茹でる。その間に具を作ります。
2.
フライパンにオリーブオイル(適当)とニンニクを入れて火にかける。香りが出て来たら玉ねぎ、ピーマンと炒める。
3.
玉ねぎの色が変わったらシラントロ、トマトを投入。トマトから自然に水気が出るまで炒め、その後ハラペーニョを投入。
4.
最後にアボカドを入れて軽く混ぜ、塩、胡椒で味を整え、パスタが出来たら上から掛けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/824893
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