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カブの洋風サラダ
by もろへいやー
葉っぱも美味しい!カブの洋風サラダ
材料
(2人分)
カブ
葉付きのもの1個
えのき茸
1/2パック
くるみ
大さじ2
オリーブ(種無し)
大さじ2
ごま油
適宜
塩・こしょう
適宜
■マヨネーズ
大さじ3
■酢
大さじ1
■醤油
小さじ2
■ごま油
小さじ1
■塩
少々
このレシピの生い立ち
八百屋さんで、立派な葉付きのカブが売っていたので、葉っぱごと使いました。
1.
くるみは手で砕いて食べやすい大きさにした後、オーブントースターでから焼きしておく。
2.
カブとオリーブは5mmくらいに、カブの葉は3cmにカット。えのきは食べやすい大きさに裂いて、ごま油、塩で炒めておく。
3.
ボウルに■の材料を入れ良くかき混ぜておく。
4.
3のボウルに、冷ました1と2を入れて、さっくり和えたらできあがり! 塩とこしょうはお好みで加減して下さい。
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