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ピザソース不要 トマトのピザ
by KOGAmama
さっぱりしていてたくさん食べられちゃうピザです。トマト、バジルの美味しい季節にどうぞ。
コツ、ポイント
特にないです。熱々を召し上がれ。
材料
(22センチ 2枚分)
強力粉
150
全粒粉
25
薄力粉
25
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
牛乳
145g
オリーブオイル
10g
■
ピザの具
トマト
2個
ベーコン
1枚
バジル (あれば生で)
4~5枚
チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ1 (1枚に1/2)
クレイジーソルト
1枚につき5振りくらい
粉チーズ
適量
好みでガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた村上祥子さんのレシピを参考にしました。生地はレンジで発酵していましたが、HBにおまかせし、具は生のトマトとバジルだけでしたが、ベーコンを加えました。
1.
HBで生地を作る。 全部を入れて、一次発酵40分。
2.
生地を2等分し、20分ベンチタイム。
3.
22センチくらいになるまで麺棒でのばす。 パンマットを敷いて打ち粉をして伸ばすと伸ばしやすい。
4.
250度に余熱をしたオーブンを230度にし、フォークで穴をあけた生地を5分焼く。
5.
具を用意する。 トマトは薄切りに。ベーコンは1センチ幅に。バジルは千切りに。
6.
4にオリーブオイルをスプーンを使ってぬりクレイジーソルトを振る。ガーリックパウダー少々ふり、粉チーズを全面にかける。
7.
トマトを全体に敷き詰め、バジルとベーコンをちらし、チーズをかける。 230度のオーブンで10分。写真は生地焼きすぎ。
https://cookpad.com/recipe/824925
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