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シナモン求肥
by luci
鶯餅ように作ったのだが。。
コツ、ポイント
反省点: どうも加熱&練りが足りず、柔らかく成りすぎて 形を整えることができなかった。
材料
(2人分)
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白玉粉
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葛
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上白糖
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上用粉
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水飴
このレシピの生い立ち
1.
白玉粉 葛 上白糖 上用粉 最後に水飴を適量加え、光沢が出て、リボンのように落ちる状態になるまで とろ火にかけながら良く練る。 それを黄粉の上に落とし、25g程度、手粉をつけてちぎりとる。 そして以前作成した白餡を解凍して、中に入れ
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