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塩麹さんで♪鮭フレーク♡
by haruchiko
さっこままさんの塩麹を使って☆旨味たっぷり♡おいしいフレークです♪
コツ、ポイント
好みの味加減になるよう塩麹の量も増減調節してくださいね!しょっぱくなりすぎないように!!
材料
(4切れ分)
鮭(甘塩)
4切れ
塩麹(ID: 637783)
大さじ1(好みで増減してね)
酒
大さじ1
醤油
少々
みりん
好みで少々
このレシピの生い立ち
塩麹でつけた鮭が大好物♡でも焦げちゃうこともしばしばの私♡その焦げをとって鮭フレークにしたら!!これがおいしい!ので最初から味付けで作ってみました♡美味しいよ♪
1.
鮭をグリルでさっと焼く。ほぐして骨をのぞく。
2.
樹脂加工のされたフライパンに酒を入れ1の鮭も入れ炒る。塩麹、みりん(好みで)も入れ炒っていき、最後に好みで醤油を。
https://cookpad.com/recipe/824964
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