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どうやったら一晩置いたカレーのこくが出せるか考えました。ある番組でこくのある豚汁の際、半量の味噌を具に絡めると旨みが出るとあったのでカレーも同じようにできないかと考えました。紅茶は豚肉の紅茶煮からのヒント。