こちらを使ってリエット、ポトフ、パスタ、朝食の一品、何かと便利なパンチェッタです。時間はかかるけどじっくり作ると美味しい
コツ、ポイント
ハーブはお好きなものでも。なければ和風の塩豚料理に出来ます。出来上がりを冷凍保存もできるので常備しておくと便利。
1.
お肉に岩塩、胡椒、ローズマリー、オレガノをよくすり込みます
2.
キッチンペーパーでしっかりとくるみ、その上からジップロックに入れ、冷蔵庫へ。
3.
翌日水分が出ているので、ペーパーを取り換えて・・・この連続で約1週間から10日で出来上がり。
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