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カレイのなんちゃってイタリア~ン^^
by スージ
フライパンひとつでできるので簡単です。手持ちの調味料でできます!あさりを入れると見た目も豪華でおもてなし料理になります。
コツ、ポイント
コツはありません!魚はカレイ以外にも白身の魚なら大丈夫です。ベーコン(なければソーセージ)は必ず入れてください。いい味でます^^ スパイシーがお好きならカレー粉を、もっとイタリアンにしたければバジルなど入れるといいですよ。
材料
(3人分)
カレイ
3尾
野菜(アスパラ、いんげん、しめじなどあるもので)
適量
ベーコン
2~3枚
コンソメ(顆粒)
小1
白ワイン(酒でもOK)
50cc
塩コショウ
少々
水
100cc
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
カレイがメッチャ安かったので、和風系でない食べ方をしたかった。
1.
野菜、ベーコンを適当な大きさに切っておく。野菜はお好みで。アスパラやキノコ類が合うと思います。あればトマトも。
2.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて香りを出す。カレイの表面に切り目を入れ、表から強火で焼く。
3.
カレイを裏返し、1を上からのせる。白ワイン、水、コンソメ、塩コショウを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
野菜が柔らかくなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/825186
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