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初挑戦!梅シロップ
by たにみき
梅シロップに初挑戦!!!
コツ、ポイント
何せ初挑戦ですので、よくわからないのですけど。「お酢を入れると発酵しないよ」と友人に教えてもらったので、リンゴ酢を入れてみました。 ミツカンさんの「梅サワードリンク」も一緒に挑戦したので、飲み比べてみようと思っています。
材料
梅
1kg
氷砂糖or上白糖
1kg
りんご酢
100ml
このレシピの生い立ち
我が家の梅の木にも青梅がたわわに実りました。でも、梅干し食べないんですよね~。 アルコールに弱い我が家では、梅酒にしても飲めないですし。ってことで、梅シロップに初挑戦。
1.
梅は、きれいに洗って、一晩水切りをします。
2.
消毒した瓶の中に、梅・砂糖・梅・砂糖と順番に入れていきます。
3.
ある程度入ったら、リンゴ酢を加えます。一番上は、砂糖になるようにします。
4.
後は、1カ月ほどで出来上がる予定!!今回は、氷砂糖バージョンと上白糖バージョン両方作ってみました。
5.
3週間経ちました。氷砂糖もきれいに溶けています。もう飲めそうです。
6.
上白糖バージョンです。こちらも、もう飲めそうです。これからは、熟成期間。
7.
この3週間、時々(2~3日に1回程度)振り混ぜていました。ほったらかしでも大丈夫だと思うのですが。
https://cookpad.com/recipe/825229
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